Mod de preparare peltea de gutui Se aleg gutui mici şi galbene, se şterg de puf apoi se spală şi le tăiem în bucăţi potrivite. Se pun într-o cratiţă, se adaugă apă cât să acopere apoi se pun la fiert la foc mic, până sunt bine pătrunse. Lichidul format se trece prin strecurătoare apoi se pune într-o cratiţă, 1 litru lichid = 1 kg zahăr. Buna ziua,dupa cum am spus data trecuta, dupa gemul de gutui urmeaza pelteaua.De obicei opresc cotoarele gutuilor folosite pentru gem si le folosesc la prepa Se aleg gutui mai mici, galbene, nu foarte coapte și fără defecte. Se spală bine gutuile pentru a elimina puful, se șterg cu un prosop curat și apoi se feliază, fără a îndepărta coaja sau sâmburii (pentru că acestea conțin pectină!). Apoi se pun gutuile la fiert, la foc mic, ca să nu se tulbure zeama, cu 3 litri de apă. 2 kg gutui; 1 litru de apă; 800 gr zahăr; Mod de preparare. Spălăm gutuile și le tăiem sferturi cu tot cu căsuțele semințelor fiindcă au foarte multă pectină ce vă ajută la închegarea jeleului. Adăugăm apa cât să acopere gutuile. Fierbem până când se înmoaie gutuile și strecurăm zeama obținută printr-o sită deasă sau prin tifon. Adăugam zahărul în compoziția rezultată. În mod normal, la 1 litru de apă, punem 1 litru de zeamă de gutui. Reteta traditionala peltea de gutui Bunica ne cocea gutuile iarna, pe soba fierbinte, e una dintre primele mele amintiri ale copilăriei. Mama făcea gem, dulceaţă şi compot. Şi astăzi, garnitura mea preferată pentru clătite e dulceaţa de gutui. Şi am mâncat odată mâncare de gutui cu pui, preparată de o gospodină din Moldova. Reteta zilei: Peltea de gutui. În Desert, Reteta zilei, retete de conserve si retete pentru muraturi de bucataras 23 February 2013. Printeaza. Compozitia de peltea de gutui se pune fierbinte in borcane, iar dupa ce s-a racit se depoziteaza in camara, la intuneric si racoare. 7WRJ.

peltea de gutui reteta